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Lo 'chef per un giorno' Paolo Gagliardo ospite di 105 con Gusto



Francesca Pellegrino nell'ultima puntata della sua trasmissione "105 con Gusto" ha ospitato un giovane cilentano, personaggio conosciuto ed apprezzato per la sua simpatia, meno per le doti culinarie. Lo "chef (per un giorno)" Paolo Gagliardo invece ha meravigliato il palato dei presenti con un piatto "povero, con ingredienti essenziali e freschi, a km zero, ma dagli angoli forti": uno scialatiello impreziosito dall'alice, "semplice e genuina", dal finocchietto selvatico, "quindi natura incontaminata", il forte del peperoncino unito al caprino locale...un mix unico! il sorprendente cuoco ha abbinato al piatto un vinello del posto, con "un'uva mista tra aglianico e barbera". Adesso "gustatevi" un estratto della puntata, realizzata presso il ristorante La Pergola a San Giovanni a Piro.

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